P1100791.JPG

因為我現在到生產為止都必須請假在家臥床休息~

娘家媽媽要忙完元宵才能來家裡跟我作伴~

加上老公的課下午、晚上都有...

為了讓我這個大肚婆在家裡可以簡單的弄給自己吃~

於是~擅廚藝的老公就幫我滷了一鍋幸福滷肉飯(老公命名的...哈哈!!)以及..

一鍋大骨+排骨紅白蘿蔔湯~讓我這個大肚婆用可以最簡單的方式-熱鍋~就可以飽餐一頓啦!!^^

幸福滷肉飯的準備材料如下:

首先:適量五花肉、豬絞肉(半肥半瘦+全瘦的都有)、蒜頭、蔥段及辣椒...

P1100758.JPG 

再來,醬料有:香菇素蠔油、冰糖、醬油、米酒及油蔥酥...

  P1100762.JPG 

幸福滷肉飯烹調說明開始:

準備一砂鍋先備著、平底鍋裝水後開始煮滾。

 P1100764.JPG 

第一步驟:平底鍋內水滾後,將五花肉放入滾水中川燙一下~

目的為:去五花肉的髒污。

 P1100766.JPG

而後,將五花肉撈起後洗乾淨放入盤子中~

P1100767.JPG

第二步驟:平底鍋內水滾後,一樣將豬絞肉放入滾水中川燙一下~

目的為:去豬絞肉的髒污。

P1100768.JPG

一樣,將豬絞肉撈起後洗乾淨放入盤子中待用~

P1100769.JPG

※放旁邊的砂鍋內,先放入蔥段幾許。

目的:為避免倒入滷肉時慢火滾煮時沾鍋。

P1100770.JPG 

第三步驟:在平底鍋內倒入適量沙拉油,熱鍋後將五花肉放入乾煎~

煎到表皮『恰恰』(台語)夾起放入盤內待用。

目的:這樣乾煎除了可以把五花肉的肥油給逼一些出來外,乾煎過後的五花肉滷起來會更香Q喔!!

 P1100772.JPG

P1100773.JPG

P1100774.JPG

第四步驟: 一樣在平底鍋內倒入適量沙拉油,熱鍋後將蒜頭、蔥段、冰糖放入炒香~

P1100775.JPG

第五步驟: 再放入豬絞肉拌炒~

P1100776.JPG

 P1100777.JPG 

第六步驟: 然後依序加入醬油、米酒、辣椒、油蔥酥、水(醬油及水的比例大約為1:1)及少許香菇素蠔油。

P1100779.JPG

P1100780.JPG

P1100781.JPG

P1100782.JPG

P1100783.JPG

P1100784.JPG  

第七步驟: 滾煮一下。

 P1100787.JPG

第八步驟: 倒入砂鍋內,中火燉煮。

P1100788.JPG 

第九步驟: 最後放入五花肉後,用小火燉煮~美味又方便的幸福滷肉飯就好嚕。

P1100790.JPG 

再配上一鍋清甜的豬大骨+排骨紅白蘿蔔湯~

P1100828.JPG 

呼~在這冷呼呼的天氣中~我這個大肚婆就吃的大大滿足嚕!!^^

Share with u~

chichi4erin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 獨居侖妻
  • 不錯喔~~老公很賢慧ㄋ
  • 恩恩~他真的比我賢慧!!^^

    chichi4erin 於 2011/02/16 12:19 回覆

  • 小雪
  • 齁齁~
    人家的第一位被搶了!!
    (哈哈,無聊)
  • 哈哈~小雪真可愛!!

    chichi4erin 於 2011/02/16 12:20 回覆

  • 小雪
  • 我...後悔了!!
    我不應該看的!!

    不是妳老公的錯~
  • 你...也餓了嗎??哈~

    chichi4erin 於 2011/02/16 12:20 回覆

  • Sallig
  • 哈哈~~
    我學弟比我學妹賢慧ㄛ^_^
  • dear sallig~
    這倒是真的!!^^

    chichi4erin 於 2011/02/16 12:21 回覆

  • smallshadow
  • 呵呵~老公的愛心..真好!!
    給ChiChi公按100個讚!!!!!
  • 哈哈~
    我老公看到影子姐的留言~
    超級自豪+得意+開心的呦!!^^

    chichi4erin 於 2011/02/17 23:27 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 幸福料理~
    老公的愛心無價!
  • 對阿!!超級認同ING!!^^

    chichi4erin 於 2011/02/20 16:09 回覆

  • neko
  • 喔喔......看了我直流口水,我也想吃一碗啦>。<
  • NEKO~來我家吧!!^^

    chichi4erin 於 2011/02/20 16:09 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼